选择蔬菜保鲜袋需要注意的事项：

1. 注意产品标示的材质：聚乙烯袋（PE）现在广泛用于食品的包装；聚袋（PP）透明度高，主要用于面包、小食品等的包装；这样里面就会渐渐缺氧，蔬菜呼吸减弱，维生素等自我消耗少，相当于休眠状态，所以能保存。聚袋（PVC）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包装，但不可用于油脂性食物的包装，也不能用于微波炉中加热。    2. 用微波炉加热食品时，要选用带有“微波炉专用”的保鲜袋（比如妙洁，旭包鲜）。    

3. 冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鲜袋或膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物腐烂变质，达不到保鲜的目的。    

蔬菜包装袋在使用时有什么要求：

1、应该有足够的机械强度，保护产品在装卸、运输和堆放的过程中避免受到损伤，其次要具有一定的通透性，有利于排除产品产生的呼吸热和气体交换。

2、必须具有清洁、无污染、无异味、内壁光滑、重量轻、成本低等特点，应该在外面注明商标、品名、等级、重量等。

3、在包装前应该进行修整和参照有关标准等分级，产品在包装前应该进行必要的采购处理，在冷凉的环境中进行包装，避免风吹日晒，为了防止产品发生相互碰撞。

新鲜的蔬菜放到冰箱时，建议覆盖一层保鲜膜，主要原因有：

1、减缓蔬菜中的水分挥发速度，减少与冷空气接触，延长保鲜时间；

2、避免与其他食物串味，保持蔬菜的新鲜气味；

3、保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，并且质量优良的保鲜膜不会存在小分子单体的污染问题。

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保鲜袋和塑料袋的区别：

保鲜袋一般是使用以下三种材质制成：聚乙烯(PE)、聚(PVC)。其中，PE、PVDC保鲜袋相对安全，PE主要用于水果蔬菜的包装，PVDC主要用于一些熟食的包装。

塑料袋原材料一般是高密度聚乙烯和低密度聚乙烯，前者就是超市的购物袋，摸起来很硬，后者多用于包装食品，摸起来较软。