保鲜膜鉴别方法：

1、看包裹好的食物,如果上面不容易结雾一般是PVC的,如果结了雾,比较多、看起来不好看的实际上就是PE的;

2、看没有包裹之前的保鲜膜是不是特别透亮,如果特别透亮一般就是PVC的,如果发乌的透明度不是特别高的就是PE的;PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强.

3、可以用火烧的办法,撕一小块,拿火烧,PVC保鲜膜会冒浓烟,而且烟呛鼻子,不会滴油的,而且燃烧的时候火焰的根部有点绿色.而PE保鲜膜燃烧的时候和我们点的蜡烛特别像,就是说火焰淡淡的黄色,烟也比较小,不会刺鼻子,燃烧的时候会不断往下滴油。有的材料是PVC，这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。

在选购保鲜膜的时候一定要仔细看包装上的标识。另外，聚乙烯保鲜膜一般粘性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚保鲜膜则透明度和粘性较好，用手揉搓以后不好展开，容易站在手上；聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味。条件允许的话可以点燃一下试试。而PVC保鲜膜不易点燃，火焰根部有淡淡的绿色，冒黑烟，离开火源后会熄灭，且有强烈刺鼻的异味。

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如何选择保鲜膜：

从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，能够调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。现在市场上的保鲜膜大体分为两类：一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热等方面远远优于普通保鲜膜。2、如果是绿叶菜类，可在菜叶上喷洒水分，放在保鲜膜内，保鲜层调至0℃～8℃进行储存，不要超过3天。因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。

蔬菜保鲜膜、水果保鲜膜、土豆保鲜膜、苹果保鲜膜、

塑料包装膜的种类因材质而不同，它的种类包括 PVA 涂布高阻隔薄膜、低密度聚乙烯薄膜、聚酯薄膜、尼龙薄膜和镀铝薄膜。 PVA 涂布高阻隔薄膜的主要原料为聚乙烯，其中 PVA 添加了纳米无机物之后涂在聚乙烯材料的表面，就会形成这种高阻隔薄膜。低密度聚乙烯薄膜的印刷性也不好，因为成本较高，价格贵，所以应用的很少。聚酯薄膜常用在复合材料中做为基材使用。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。每一种塑料包装膜都有自身的特点，可以根据产品包装的特点来选择使用。